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TTD本至設(shè)計(jì) | 彬媽糖水

參考造價(jià)：暫未填寫| 空間：餐飲空間| 面積：48平米| 瀏覽數(shù)：2019

案例簡(jiǎn)介 Case description

好食材，是日甜，甜是兒時(shí)最美的味道，牙牙學(xué)語的小娃兒也懂得向大人討要糖吃，只因那縈繞在舌尖上甜甜的味道，永不停息的沖擊著他們的味蕾。而街頭的那碗糖水最是讓人掛念，每每品嘗，腦海中就不斷浮現(xiàn)過去那令人魂?duì)繅?mèng)繞的記憶碎片，那是令人無法忘懷的味道。
我們的設(shè)計(jì)師作為彬媽的忠實(shí)粉，出于對(duì)彬媽糖水的喜愛和了解，賦予了它這樣的設(shè)計(jì)理念——這是一碗帶著兒時(shí)記憶的廣州糖水。

“味”字的定義和感知，起源于飲食，又超越飲食。除了舌之所品和鼻之所嗅，還包括成長(zhǎng)的回憶及媽媽的廚藝。如何在糖水浸潤(rùn)食客的味蕾之前，喚醒食客關(guān)于兒時(shí)糖水的味道，是設(shè)計(jì)師思考的出發(fā)點(diǎn)。

項(xiàng)目位于珠江新城CBD繁華商城，長(zhǎng)年人流量巨大，項(xiàng)背相望，設(shè)計(jì)師根據(jù)業(yè)主的訴求和彬媽糖水的品牌定位進(jìn)行升級(jí)設(shè)計(jì)，前臺(tái)的位置包含設(shè)計(jì)師在疫情之下的思考，充分顧及客人下單和打包的便利。

▲平面圖

▲現(xiàn)場(chǎng)考察

▲落地實(shí)拍

候客區(qū)的設(shè)計(jì)，既不占用公共通道，也為往來的行人和排隊(duì)的客人提供一個(gè)駐足小歇的座位。桌子的擺放，則可以解放消費(fèi)者提著眾多購(gòu)物袋的雙手。

不起眼的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)也能帶來驚喜之作，精致的門把手根據(jù)品牌logo設(shè)計(jì)而成，門窗的玻璃對(duì)內(nèi)外空間起到了一個(gè)延展的作用。

根據(jù)業(yè)主的喜好增加綠植吊鐘之后，設(shè)計(jì)師調(diào)整方案，以期在業(yè)主滿意度和空間調(diào)性之間找到最佳平衡點(diǎn)。

▲原設(shè)計(jì)效果圖

吊燈上金屬的黃銅色，極為克制的回應(yīng)當(dāng)下的商業(yè)氛圍。繁體手寫木牌菜單，木桌椅的觸感和肌理，給人一種復(fù)古而高級(jí)的質(zhì)感，在繁華的都市中營(yíng)造了一個(gè)給人追憶的空間。

糖水是通過味覺蓓蕾的方式喚起人們記憶，而空間通過組織明與暗，粗糙與細(xì)膩，明艷與低飽和，清晰和朦朧共同對(duì)比塑造著空間的氛圍。將人們內(nèi)心的那絲絲共性記憶剝離出來，通過重新的組織，重現(xiàn)回憶里的片刻悸動(dòng)。

墻壁上漫射的燈光，將人的視線引向老物件，濃濃的港風(fēng)，不需要CD轉(zhuǎn)動(dòng)，腦海中熟悉的曲子已輕輕哼唱。
現(xiàn)在，美食跟隨時(shí)代的發(fā)展，世間口味層出不窮，不停的挑戰(zhàn)著我們的味蕾，可這一碗帶著兒時(shí)記憶的廣州糖水依然是那最純正最美好的味道，那是童年的味道，堅(jiān)心守望。

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