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吳為：四季民福呼家樓店-策略餐飲系列

參考造價：暫未填寫| 空間：餐飲空間| 面積：1280平米| 瀏覽數(shù)：686

案例簡介 Case description

四季民福作為成熟的京城餐飲品牌已經(jīng)走過了14年，面對年輕化程度越來越高的客群和不斷多元化的餐飲需求，走出曾經(jīng)的“安全地帶”勢在必行，IN.X屋里門外策略餐飲設(shè)計以不斷升級的品牌形象重新建立食客的認(rèn)知與粘性，和新的餐飲、社交、城市需求更緊密地連結(jié)，四季民福正為大眾餐飲的“再定義”邁出探索的一步。

水何澹澹，山島竦峙。
樹木叢生，百草豐茂。
幸甚至哉！歌以詠志。
——《觀滄?！愤x句

四季民福呼家樓店在地理位置繁華的中央商務(wù)區(qū)占據(jù)了1280㎡，林立的寫字樓和熱鬧的居住區(qū)將新店環(huán)繞。在不斷升級的品牌策略下，IN.X屋里門外在體量有限的空間內(nèi)創(chuàng)造了一片微縮寰宇——山石、草木、星辰、海岸都隱隱浮出，依次致意，四季民福品牌空間體驗在新的設(shè)計突破中再次升級。

設(shè)計師吳為在這次的空間設(shè)計中將粗糲感放到了極大，密實排布的青石有力地包裹住了整個門頭，和所有經(jīng)過它的人無聲致意，沒人可以忽略它帶來的震撼感——無論是劈鑿開的山石，或是消波塊密布的壯闊海岸，都可以任由想象。

抵達新店入口，需要沿向軍南里并不寬闊的小路向西稍作步行，原有的店門雖然很大，但少了柳暗花明的志趣，正向南開也使它并不引人注目。于是，設(shè)計師將門頭改為窄門，并向南旋轉(zhuǎn)一定角度，于是所有進入巷子的車流和人群都能被門頭吸引，深色石材的大膽使用讓規(guī)則的建筑結(jié)構(gòu)更富有力量，從略顯狹小的門口進入，是暫時離開城市的探險。

一層等候區(qū)迎來巨大的“手工雕塑”——這座表面完全在施工現(xiàn)場由木條隨意拼接而成的樓梯將視線引領(lǐng)向二層空間。無數(shù)材料單體共同形成了迂回向上的路徑，“逆流而上”的粗礦力量裹挾十足的動感，向所有步入其中的人宣告空間的獨立與唯一性。

經(jīng)過多次腐蝕結(jié)合“潑彩”實驗，設(shè)計師團隊在現(xiàn)場制作出了千變?nèi)f化的“潑彩”效果銅板，作為立面材料大量應(yīng)用在空間中，松石色紋樣無窮變化，如同涌動的湖底，亦或是大寫意的層巒疊嶂。

開放散座區(qū)位于空間二層，格局規(guī)整一方面使空間完整，另一方面也有餐位排布密集帶來的喧鬧感。

于是，設(shè)計師在整個空間中央置入了狹長的景觀，上下由和門頭一致的青石包裹，呈現(xiàn)出深淺自然變化的水墨效果。留出中間狹長蔥郁的一條“風(fēng)景帶”，蔥蔥綠意和深灰色石材形成強烈的視覺反差，更加烘托出山水輕松、盎然舒朗。

在藍紫色的燈光渲染下，沿扶梯向上如同穿梭一條聲色迷離的幻境通道，粗糲原始的自然釋放出勃勃生機。

被石材“框起”的植物景觀與中國山水畫軸不謀而合，如同在空間中迎客展開的動態(tài)畫作，既成為通透的天然隔斷，又作為空間中心將四周落座區(qū)規(guī)劃成環(huán)繞連貫的動線廊道，空間的整體感和區(qū)域規(guī)劃清晰明朗。

四周，“潑彩”銅板有節(jié)奏地帶動空間活力，大量的劈柴高高堆起成有致錯落連綿的起伏山形，進入金屬鏤空壁龕作為一部分立面出現(xiàn)——從一樓彌漫而來的幻境色彩漸漸變淡，質(zhì)樸的人間煙火一點一點回歸，植物重新生長、炊煙直上、燈光低垂、人聲親和喧鬧，一派煙火盛景。

在無限質(zhì)樸，貼近自然的底色上，以藝術(shù)手法、材料、燈光“施金措彩”是讓整個餐廳空間獨樹一幟的巧妙手法。

傳統(tǒng)水磨石與大膽的紅色結(jié)合適度點綴在空間中，在二層續(xù)接絢爛的燈光；酒窖通體被照亮，清冽感使它在樸素的空間里格外迷人；紅綠燈光克制地勾勒出本來素雅的公共區(qū)域，雀躍的時代感和不動聲色的優(yōu)雅默契相融......

整個空間光影變化和植物搖曳中呼吸生長，流動的生命力不斷帶來驚喜，傳統(tǒng)材料甚至是看似無用的舊物在重塑后散發(fā)出光彩，從被遺忘處向我們走來，甚至比純粹的當(dāng)代更富有魅力，新空間似乎在為質(zhì)樸之物證名，它們的價值可被挖掘至此。

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吳為：四季民福呼家樓店-策略餐飲系列

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