UAN是寧波斳州區(qū)最新開業(yè)的漢堡餐廳，店主擁有當(dāng)?shù)赜忻暮姹旱辍坝宣}”。他希望創(chuàng)建一個與烘焙工作坊結(jié)合的休閑用餐場所?？腿丝梢栽诂F(xiàn)場看到每天手工制作、新鮮出爐的美味食品。

作為一個專注于制作美食的小型空間，室內(nèi)設(shè)計的靈感源于手工作坊。我們運用工業(yè)元素，如照明和重型材料，利用空間布局和櫥柜配置來展現(xiàn)廚房內(nèi)部工作。

空間分為兩個獨立區(qū)域：烘焙作業(yè)區(qū)、設(shè)有小型熱廚和座位的顧客用餐區(qū)。店主希望工作區(qū)域透明開放，創(chuàng)造員工和顧客之間的友好互動，因此不想使用傳統(tǒng)菜單展示板，鼓勵食客直接向廚師點餐。為了體現(xiàn)這一特點，我們將柜臺縮小，從而有效拉近員工和食客之間的距離。細(xì)節(jié)處的柜臺三腳架桌腿體現(xiàn)了手工作坊的設(shè)計風(fēng)格。雖然烘焙作業(yè)區(qū)必須用玻璃隔墻以符合食品衛(wèi)生要求，但我們在顧客用餐區(qū)沿用廚房墻磚，并在整個空間中使用相同的青綠色調(diào)來強調(diào)整體連續(xù)性。

空間中央的“工作坊桌”為顧客創(chuàng)造了一個休閑用餐環(huán)境。桌子由膠合板、鋼材和金屬絲玻璃制成，設(shè)有放置調(diào)料和醬料的凹槽。在設(shè)計這個桌子時，我們嘗試展示桌子和櫥柜上的固件和螺栓，而不是像往常一樣隱藏起來，這樣體現(xiàn)出手工作坊家具的獨特和實用性。受到品牌輕松有趣的理念影響，我們選擇既高度耐用又有現(xiàn)代感的彩色油氈地板，通過引入色彩來抵消空間的嚴(yán)肅性。同時盡量保持材料自然簡單，進(jìn)而平衡金屬、玻璃、瓷磚的冷色調(diào)藍(lán)和膠合板之間的溫暖柔軟感。