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集嘉設(shè)計(jì)·錦鯉云中現(xiàn)

參考造價(jià)：暫未填寫(xiě)| 空間：餐飲空間| 面積：750平米| 瀏覽數(shù)：6122

案例簡(jiǎn)介 Case description

「錦鯉云中現(xiàn)·如魚(yú)得水」

商業(yè)設(shè)計(jì)的價(jià)值在于對(duì)品牌策略的剖析及消費(fèi)心理洞察，以「用戶(hù)體驗(yàn)」和「商業(yè)價(jià)值」為邏輯導(dǎo)向，判斷項(xiàng)目定位與受眾群體，在空間布局中建構(gòu)用戶(hù)體驗(yàn)場(chǎng)景。結(jié)合視覺(jué)與感官、藝術(shù)與功能，讓設(shè)計(jì)賦予商業(yè)更旺盛的生命力與競(jìng)爭(zhēng)力，「如魚(yú)得水，長(zhǎng)久屹立」。

「玉林·溫潤(rùn)的煙火氣滋養(yǎng)的餐飲寶地」
/Project location

“老房老院子、小街小巷子、沿街一溜小鋪?zhàn)印?，不?平方公里的玉林社區(qū)內(nèi)，有著近百條的街道，密布著茶社、雜貨鋪、熟食店、酒吧以及各類(lèi)餐飲店。玉林是成都發(fā)展「南下」最早開(kāi)發(fā)的區(qū)域，滋養(yǎng)了很多有意思且長(zhǎng)久的餐飲店，老街區(qū)的巷子里滿(mǎn)溢著酒肉香、悠閑生活與人煙景象。
前些年玉林開(kāi)展了街區(qū)改造，你會(huì)看到老街區(qū)老年人打著壩壩麻將喝蓋碗茶吹殼子，隔壁精致妝容的年輕人端著咖啡吃著甜品，改造從來(lái)都不是「打散重構(gòu)」，而是挖掘特色、新舊共生、使人產(chǎn)生興趣與「長(zhǎng)久的舒適感官」。

「錦城印象·唯一黑珍珠餐廳川味火鍋品牌」
/Project impact

錦城印象·玉林店，選址在玉林已有八年的時(shí)間，每日來(lái)客絡(luò)繹不絕，周邊的居民是最常來(lái)的回頭客，在玉林街區(qū)改造后，集嘉設(shè)計(jì)受邀對(duì)錦城印象玉林店進(jìn)行品牌升級(jí)。

與甲方團(tuán)隊(duì)溝通后，明白錦城印象穩(wěn)拿「四川省唯一黑珍珠餐廳川味火鍋」的原因，品牌創(chuàng)立十年，在成都有六家店，全是直營(yíng)，不做加盟式的“閃電”繁殖，親力親為的把控食材品質(zhì)、供應(yīng)商、服務(wù)模式等，食客們也許看不見(jiàn)背后的用心，但「穩(wěn)定的回頭客和每日等位的景象」奠定了錦城印象在成都火鍋界的地位。

「品牌升級(jí)·新舊共生、融合」
/Project objective

錦城印象·玉林店，在設(shè)計(jì)中首要保證錦城印象「商業(yè)價(jià)值」，滿(mǎn)足高頻效翻臺(tái)率，設(shè)置高密度的座位數(shù)，最大化利用空間功能性。其次把控項(xiàng)目成本與落地創(chuàng)新性，提取了原有空間的“火鍋紅”、“老磚灰”、“木頭原色”奠定空間顏色基調(diào)，再用新的表現(xiàn)形式呈現(xiàn)，常規(guī)的材料改變其尺寸體量造成對(duì)空間氛圍的影響，座位形式的多元變化，使火鍋氛圍更加活波。

滿(mǎn)足視覺(jué)“新”的同時(shí)，更多思考感官“新”的體驗(yàn)，進(jìn)入錦城印象你能看到每桌熱氣騰騰的火鍋煙氣，但絲毫不會(huì)有嗆、悶的感覺(jué)，用餐后身上無(wú)異味殘留，這得益于前期與新風(fēng)設(shè)備設(shè)計(jì)的反復(fù)溝通，在設(shè)計(jì)方案與設(shè)備位置沖突時(shí)，通過(guò)反復(fù)的協(xié)調(diào)和試驗(yàn)，堅(jiān)持設(shè)計(jì)優(yōu)先，保證頂上造型與層高距離的同時(shí)在空間中做隱藏和降噪處理。

這如同錦城印象對(duì)食材品質(zhì)的態(tài)度，雖是食客看不到的背后功夫，但堅(jiān)持把每個(gè)環(huán)節(jié)做細(xì)致，一定能帶來(lái)好的效應(yīng)?！杆伎既嗽诳臻g里的感受」，服務(wù)者動(dòng)勢(shì)更便捷，食客用餐更方便，讓人坐得住，有記憶點(diǎn)，愿意再次前往。

錦城印象·玉林店重開(kāi)的第一天就滿(mǎn)座，陸續(xù)來(lái)的食客最大的感慨是“終于重開(kāi)了，饞了幾個(gè)月！”，“新設(shè)計(jì)巴適都嘛，更適合聚餐宴請(qǐng)了”，也有老年人杵著拐杖“我要定個(gè)位置，周末兒孫回來(lái)看我，他們喜歡吃這家的很”。由衷的感嘆一句錦城印象品牌的影響力以及玉林這塊寶地。

「感官享受·長(zhǎng)久的沁入食客心脾」
/Project design concept

無(wú)論是玉林街區(qū)的改造還是餐飲品牌的升級(jí)，都不是重新建立他存在的意義。當(dāng)我們?cè)诟锌脯F(xiàn)代化城市越來(lái)越相似，餐廳越來(lái)越網(wǎng)紅的時(shí)候」，如何找準(zhǔn)項(xiàng)目商業(yè)價(jià)值，做自己風(fēng)格延續(xù)的空間是集嘉設(shè)計(jì)做每個(gè)項(xiàng)目前先考量的問(wèn)題。當(dāng)下餐飲的更新?lián)Q代速度之快，對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，前期的高資金投入，后期的租金、人工成本不斷上升，僅通過(guò)網(wǎng)紅顏值來(lái)獲得短暫的打卡是難以長(zhǎng)久生存的，新鮮感消失，無(wú)記憶點(diǎn)的體驗(yàn)，結(jié)果無(wú)疑是關(guān)店虧損。

商業(yè)設(shè)計(jì)的價(jià)值在于對(duì)品牌策略的剖析及對(duì)消費(fèi)心理洞察，以「用戶(hù)體驗(yàn)」和「商業(yè)價(jià)值」為邏輯導(dǎo)向，判斷項(xiàng)目定位與受眾群體，在空間布局中建構(gòu)用戶(hù)體驗(yàn)場(chǎng)景。結(jié)合視覺(jué)與感官、藝術(shù)與功能，讓設(shè)計(jì)賦予商業(yè)更旺盛的生命力與競(jìng)爭(zhēng)力，「如魚(yú)得水，長(zhǎng)久屹立」。

說(shuō)回錦城印象項(xiàng)目，在保證品牌統(tǒng)一調(diào)性的前提下根據(jù)每家店的選址與周?chē)h(huán)境做了不同的更新設(shè)計(jì)，這應(yīng)該是在川味火鍋圈內(nèi)的突破。挖掘錦城本質(zhì)，保留特色，在創(chuàng)新設(shè)計(jì)上控制成本造價(jià)，重裝開(kāi)業(yè)后錦城印象人氣爆棚，這是甲方與設(shè)計(jì)方的相互成就。

愿我們一如既往的秉承設(shè)計(jì)理念「設(shè)計(jì)以人為本，尋覓更多看得見(jiàn)風(fēng)景的空間」，讓這個(gè)風(fēng)景「通過(guò)感官長(zhǎng)久的沁入每位食客心脾」。

「模型」
/Model 3D

「平面」
/Plan View

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